2009年01月15日 23:08
材料
エビ 適量 玉ねぎ １／２個 トマト １／２個
ニンニク ３片 ショウガ ２片 サラダ油 大さじ３～４
赤唐辛子 ３本 クミン（シード） 小さじ１
ニンニク・ショウガペースト 大さじ３ ターメリック小さじ１
レッドチリ 小さじ１ 塩 小さじ１ ホワイトペッパー 小さじ１
クミン（パウダー） 小さじ１ ナツメグ（パウダー） ひとつまみ
コアリンダー 大さじ１ 鶏がらスープ ４００ｃｃ バター 大さじ１
カシューナッツペースト ３／４カップ（１５０ｃｃ）
以上のものを用意します
＜ニンニク・ショウガペースト＞
ニンニク ３００ｇ ショウガ ３００ｇ 水 ３００ｇ ミキサーにかけ完成
＜カシューナッツペースト＞
カシューナッツ １カップ分 牛乳 ２００ｃｃ
ミキサーにかけ同じく完成！！
～作り方～
鍋にサラダ油を入れて強火で熱します。そこに赤唐辛子、クミンを加えます。そこにニンニク、ショウガ、玉ねぎを加え弱火で3～4分くらい・・・
エビを加え、すばやく炒める。そこのトマトを加えて炒める♪2～3分
ニンニク・ショウガペーストを加えかき混ぜながら強火で少し煮だたせる。次にターメリック、レッドチリ、塩、ホワイトペッパー、クミン、ナツメグ、コリアンダーの順に加え、よく炒める！！よく炒めたら鶏がらスープを入れます。バター、カシューナッツペーストの順に加えひと煮立ちしたら完成です！！
ｇｅｍｂｉｒａさんはその後子供用にあっという間にウインナーカレーをあっという間に作ってくれました。
味見しながらスパイス チョイス・・・カッコイイ
早く うーるまんもそうなりたいです・・・（笑）
激ウマでしたよ
牛肉のカレーと二つの味を同時に楽しめたので
ものすごい贅沢なカレーパーティー（講習会）となりました
ありがとうございました♪
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