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2009年01月12日

カレー講習会！！

日曜日、私の師匠ｇｅｍｂｉｒａさんおうちでカレー講習会してもいました☆
とってもおいしいカレーが出来ました♪
今回作ったのは、私のリクエストで
先日頂いたインドネシアの牛肉のカレー＆ｇｅｍｂｉｒａおうち一押し黄色い星ネパールのエビカレー
同時に二つのカレーなんて　贅沢～☆
まずは完成写真をピンクの星
カレー講習会！！
黄色い星牛肉のカレーピンクの星

カレー講習会！！


こちらが　黄色い星エビのカレー青い星
どうよ～　　どうよ～アップ（笑）
 


今回は内容が非常に濃い為２部構成で・・・
お付き合いください汗
カレー本お借りしたので
自分の覚え書き用として・・・記事にさせてもらいます♪

～牛肉のカレーのレシピ～

・・・の前に↑で使う”ブラドソース”なるものを作りますピンクの星
＜ブラドソース＞
玉ねぎ１／２個　　トマト１／２個　　サラダ油３００ｃｃ　
にんにく＆しょうが（おろしたもの）各大さじ１　　チリソース６０ｃｃ
塩大さじ２　　砂糖大さじ３

カレー講習会！！ カレー講習会！！



鍋にサラダ油をいれ弱火でにかけ、
玉ねぎ＆トマトをさっと炒める（あげる感じ？）

カレー講習会！！カレー講習会！！


 
そこに残りのものすべてを入れて中火で１５分・・・
カレー講習会！！ 

ブラドソースの完成～☆
さすが師匠　・・・
手際がいいです・・・　この時点でもう　いい香り男の子エーン

カレーの材料はこちら

牛肉５００ｇ　　玉ねぎ（スライス）１／２個　　先程のブラドソース３００ｃｃ
にんにく＆しょうが（おろしたもの）各おおさじ２　　カレーパウダー大さじ３
チリソース大さじ２　　ココナッツミルク５００ｃｃ　　塩＆砂糖少々　　


カレー講習会！！カレー講習会！！


先程のブラドソースです・・・　鍋に200ｃｃいれ強火で熱します

カレー講習会！！ カレー講習会！！

玉ねぎ半分とニンニク＆しょうが大さじ1ずつ加え炒める
香りがたったら牛肉を投入！！
カレー講習会！！カレー講習会！！
中火で5.6分炒め　その後火を止めます・・・
次に　別の鍋を用意して

カレー講習会！！カレー講習会！！
先程のブラドソースを再び100ｃｃを中火にかけます
そこに残りの玉ねぎスライスを入れ強火で炒める
そこににんにく＆しょうがを大さじ1ずつ入れる
カレー講習会！！カレー講習会！！
カレーパウダー＆チリソースを加え
全体になじませさっと炒める
カレー講習会！！カレー講習会！！
そこにココナッツミルクを加え軽く混ぜ
塩、砂糖を入れて中火で4,5分煮込む
そこに先程の鍋の牛肉の鍋を加えて2,3分煮込んで
カレー講習会！！カレー講習会！！
カレー講習会！！
黄色い星完成～ピンクの星

（師匠こんな記事でどうでしょ・・・）

カレー講習会！！
これは激ウマです青い星
皆さんも一度試す価値大です♪
カレーの世界観が変わった一杯となりました☆
ｇｅｍｂｉｒａさんには本当にお世話になりました
またご指導ありがとうございました。
パパさんにもよろしくです♪
次回　エビカレー　　ご期待ください！！

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タグ ：カレースパイス激ウマ師匠牛肉のカレー

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Posted by うーるまん at 23:54│Comments(26) │カレー
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この記事へのコメント
　こちらこそ、本当にありがとうございました。

　おなかがいっぱい過ぎて、お酒ははかどりませんでしたから、また次回に・・・。

　記事は、完璧ですね。　私は、こんなに細かくレポートをしないので、とてもわかりやすくていいですよ～。

　私の写真より、ずっと美味しそうです！

　また、カレー作りましょう。
Posted by gembira at 2009年01月13日 10:21
こんにちは(^。^)

ダメ！　ダメ！　もう我慢できな～い♪
お願いだから、食べさせて～。。。（爆）

堪りませ～ん！　越後に出前して～！（＾ｖ＾）
Posted by チーズチーズ at 2009年01月13日 12:34
すごい。
美味しそう。マジ美味しそう。
来年の正月はカレーで決まりだ！
スプーンもって参上するわ。
Posted by 明日で11ヶ月と残るは読書感想文と出張 at 2009年01月13日 20:53
こんばんわ！！

これは本格的ですね～。
インドネシアのカレーなんですね。う～ん、これは玄人の域じゃないですか？？！！
これは、参考に作らせていただきます。
キャンプで作ったら、周りのキャンパーが振り返るんじゃないですかｗ

そういえば。
インドネシアのカレーの付け合せで日本でいうかつお節のようなものを使ってサンボール？？（って名前だったような～）をご飯にまぜて食べるというような
話を見たことがあるきがします。
これだけのカレーを作る玄人の方でしたら、知っているのかなぁ～。
Posted by TERUZOUTERUZOU at 2009年01月13日 22:20
ぶ、ブラドソース？？
はじめて聞く言葉です。

もう画像見るだけで撃沈！！（笑）
インド人もびっくりな見事なカレーですね。ホント。

う"～～食べたい＾＾

エビカレーも期待！！
Posted by みわりん at 2009年01月13日 22:21
＜gembiraさん＞
こんばんわ☆
師匠～　ありがとうございます（笑）
楽しいひと時、次回はお酒中心でいきますか？（笑）
工程がありすぎて記事がたいへんです（汗）
こんなに手の凝ったカレー初めてなもので・・・
いろんなカレーが頭の中回想中！！（笑）
Posted by うーるまんうーるまん at 2009年01月13日 22:27
＜チーズさん＞
こんばんわ☆
コレかなりヤバいっすよ・・・
マジ激ウマでした（笑）
出来るなら出前したいぐらいです
チーズさん是非チャレンジしてみて下さい（笑）
Posted by うーるまんうーるまん at 2009年01月13日 22:29
＜明日で11ヶ月と残るは読書感想文と出張さん＞
こんばんわ☆
正月からかい・・・（笑）
おいしそうでしょう♪
完璧な味でしたよ
近いうちカレーパーティーでもしましょうか？
Posted by うーるまんうーるまん at 2009年01月13日 22:30
＜TERUZOUさん＞
こんばんわ☆
香りがいんですよ～♪
隣のテントから苦情がきたりして（笑）
サンバル　のことでしょうか？
調べて見ました
生のトウガラシやにんにく、しょうがなどに、
レモングラスやライムの葉などフレッシュハーブを
石のすり鉢で潰して作ったものだそうです☆
奥がふかいですね～♪
Posted by うーるまんうーるまん at 2009年01月13日 22:40
＜みわりんさん＞
こんばんわ☆
私も本の通り作ったので
ブラドソース　でOKです（笑）
インドネシアではカレー以外に
炒め物やその他料理に多用するみたいですね♪
ステッカーの次はカレー　行っときますか？（笑）
Posted by うーるまんうーるまん at 2009年01月13日 22:43
カレー好きの私としては、間違いなく匂いのもとを
確かめに行きますねｗ

サンバル！！
そうだったかも知れないです。
カレー道極めるのも修行が必要ですね。
Posted by TERUZOUTERUZOU at 2009年01月13日 22:46
＜TERUZOUさん＞
札幌近郊のキャンプ場でいい臭いがしてきたら
まさしく　うーるまん　です（爆）
サンバルですよね。
カレー道　共に極めましょう！！
きっとそこには感動という味が。。。
ちょっとカッコよすぎたかなぁ・・・（笑）
Posted by うーるまんうーるまん at 2009年01月13日 22:54
カレーと言えば父の味ってちょっとかっこいいんじゃないですか！
かっこよすぎくらいでいきましょう！

あ。質問ですがカレーパウダーってＳＢとかのカレー粉と同じですか？
もしかして自家ブレンドとかですか？？
Posted by TERUZOUTERUZOU at 2009年01月13日 23:13
<TERUZOUさん＞
こんばんわ☆
カレー＝父　いいですね～♪
そうですよ　同じです
今回はインディアン食品のカレー粉を
使用しました。
香りがサイコーですよ（笑）
是非お試しください＾＾
Posted by うーるまんうーるまん at 2009年01月13日 23:24
こんばんは。。。

ほんとおいしそうなカレーですネ！

でもこれは、私では作れないなぁ～

そのうちママに作ってもらおう♪

このレシピ永久保存版ですネ！
Posted by ありの巣パパ at 2009年01月14日 00:11
<ありの巣パパさん＞
おはようございます☆
おいしかったですよ♪
そんなこと無いですよ～＾＾
是非パパさんも作って見ましょうよ（笑）
男のカレー　いいモンですよ（笑）
Posted by うーるまん at 2009年01月14日 06:01
こんばんわ！
インディアン食品ですね～。
了解です。今度デパ地下行ったときにちぇっくしてみま～す。
ありがとうございます。
Posted by TERUZOUTERUZOU at 2009年01月14日 20:34
いやはやこれは本格的！
見た目も超うまそ～＾＾
Posted by TaKaTaKa at 2009年01月14日 21:20
< TERUZOUさん＞
是非チェックして買ってみてください☆
もっとカレーの輪　広げましょう！！
Posted by うーるまんうーるまん at 2009年01月14日 22:17
＜ＴａＫａさん＞
こんばんわ☆
見た目も大事ですよね！！
もちろん味もバッチリでしたよ～
また食べたくなりた（笑）
Posted by うーるまんうーるまん at 2009年01月14日 22:18
>もっとカレーの輪　広げましょう！！
がんばります！
まずは、レシピ通り作ってブログアップするように頑張ります！！！

おいしそうなので、自分が食べたいだけって話もありますがｗ
Posted by TERUZOUTERUZOU at 2009年01月14日 22:52
写真見てるだけでも良い香りがしてきそう＾＾
どちらも美味しそうだし・・・

ブラドソース！？を知りませんでした。
自分で作るのは無理ですが是非食べてみたいです＾＾
Posted by バトンパパ at 2009年01月14日 23:32
<TERUZOUさん＞
おはようございます☆
是非作ってみてください♪
記事楽しみにしていますね（笑）
Posted by うーるまん at 2009年01月15日 06:02
＜バトンパパさん＞
おはようございます☆
香りつたわりましたか？（笑）
激ウマでしたよ♪
ブラドソース　私も初めて知りました（笑）
バトンパパさんも挑戦してみませんか？
Posted by うーるまん at 2009年01月15日 06:05
本格的なカレーで香りまで届いてきそうですよ～＾＾
ホント旨そう・・・

でもいい加減な僕はここまで手の込んだ事は出来ないなぁ（笑）

うーるまんさん・・・　　クール便で送って＾＾
Posted by tomo0104tomo0104 at 2009年01月15日 13:11
<tomo0104さん＞
こんばんわ☆
マジでうまかったっす♪
是非チャレンジしてみてくださいよ
レシピどうりに作っただけなので。。。
クール便ですか。。。
品質保障なしですけど・・・・いいですか？（笑）
Posted by うーるまん at 2009年01月15日 19:38
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